Bares y discopubs pagan la Ley Antitabaco
EL SECTOR HOSTELERO VASCO ESTIMA POR ENCIMA DEL 20% LAS PÉRDIDAS QUE LE HA OCASIONADO LA PROHIBICIÓN DE FUMAR W "LOS DAÑOS ECONÓMICOS SON SUPERIORES A LO QUE ESPERÁBAMOS", CONFIRMAN DESDE LA PATRONAL
Bilbao - deia.com - 12 Febrero 2011
BILBAO. Ya lo venían avisando. El negocio se estaba resintiendo; antes iba mejor. Antes, cuando se podía fumar o no en el interior de los establecimientos de ocio diurnos y nocturnos. Y finalmente, los malos augurios derramados día tras día por los conocedores del sector, los propios hosteleros, se han convertido en realidad. En tierras vascas, las pérdidas estimadas por la Federación desde la entrada en vigor de la prohibición total de fumar en el interior de los locales "es superior al veintidós por ciento, un veintidós con ocho por ciento", manifestaba Ángel Gago, presidente de esta agrupación, a DEIA. Un porcentaje similar al registrado en el Estado español, donde los daños colaterales de la Ley Antitabaco rondan el veinte por ciento.
Así las cosas, y aunque los estudios definitivos sobre la repercusión que esta normativa ha tenido en las cajas registradoras se conocerán más exhaustivamente en el mes de abril, el máximo responsable del colectivo que aglutina a los establecimientos hosteleros vascos adelantaba ya que los más perjudicados están siendo los bares pequeños y los de ocio nocturno, donde el extravío de clientela ha sido más notorio a lo largo de estas primeras semanas del año libre de humos.
Además, Gago reconoció que aunque el subsector de la restauración no ha sufrido en demasía los efectos de la ley antitabaco sí que han podido comprobar cómo las otrora habituales y cuasieternas sobremesas alrededor de una copa están perdiendo la batalla frente al cigarrillo o el puro en una terraza abierta donde sí es posible fumar. "La gente llega al café, toma el postre y se larga", describía Gago.
Los perjuicios económicos dibujados por la normativa en vigor desde el 2 de enero (que ha sido avalada y alabada por la propia Comisión Europea) no son exclusivos de la geografía vasca. De hecho, los responsables de la Federación Española de Hostelería (FEHR) informaban ayer que bares y cafeterías, y locales de ocio nocturno han reducido sus ventas en enero un 19,14% y un 19,88%, respectivamente, respecto al mismo mes de 2010, a causa del endurecimiento de la Ley Antitabaco. Los restaurantes, por su parte, también han tenido un retroceso más suaves, de 14,35%.
En este sentido, el presidente de la patronal hostelera, José María Rubio manifestó que "las pérdidas son superiores a lo que esperábamos y ponen en evidencia a la entonces ministra de Sanidad, Trinidad Jiménez, que aseguraba que aumentaríamos negocio con la prohibición total", denunció. Y es que, los datos ofrecidos por la FEHR constatan que el endurecimiento legal ha provocado "importantes pérdidas" en el 85,94% de los establecimientos, mientras que sólo un 1,49% ha notado un impacto positivo tras la entrada en vigor de la nueva norma.
DÍA Y NOCHE Los bares y cafeterías sin empleados asalariados han sido los que más han notado el cambio normativo, con una merma del 23,59% de las ventas, seguidos de los locales con entre uno y cinco trabajadores contratados, que reducen sus ingresos un 22,3%. En el caso de los restaurantes, aquellos sin empleados contratados rebajan ingresos un 17,67%; los que tienen hasta cinco empleados, un 14,17%; y los más grandes, un 13,45%.
Por momentos del día, la hostelería acusa más la nueva ley en horario de tarde, cuando deja de ingresar un 20,12%; mientras que en la noche pierden un 18,08%; en el desayuno, 17,74% y el aperitivo, la cena y el mediodía, en torno al 13,5%; mientras que en las comidas el descenso se contiene hasta un 10,27%.
La restauración organizada, con un retroceso en ventas del 3,38 %, es la que mejor ha afrontado el mes de enero, gracias a las características de un formato de negocio que se vio más afectado por la anterior legislación, según ha explicado el presidente de la Asociación de Cadenas de Restauración (Fehrcarem), Bernardo Rodilla.
<<