La mitad de las terrazas de Bilbao cierran en invierno
BILBAO. A partir de Noviembre desaparecerán 469 y de las 445 que permanecen abiertas durante todo el año solo un centenar tiene calefactores.
Bilbao - El Correo - Octubre 2011
BILBAO. Bilbao es una ciudad de negocios hosteleros: cafés y zumos por la mañana; pintxos, vinos y "marianitos" al mediodía; refrescos por la tarde y copas o cervezas por la noche. En barra, y cada vez más fuera, en la calle. Este año la Villa alcanzó casi el millar de terrazas abiertas. Pero, con el comienzo del mal tiempo, su número se verá recortado a la mitad. A partir del 1 de Noviembre, 469 hosteleros guardarán sus sombrillas y sillas de jardín hasta el verano que viene y la vía pública volverá a pertenecer por completo a los peatones. Sin embargo otros 445 veladores seguirán abiertos y muchos de ellos ya se están adaptando para aguantar los rigores del invierno.
La presión ejercida por la ley antitabaco ha forzado a los establecimientos a habilitar espacios de puertas hacia afuera para no perder potenciales clientes, más aún en tiempos de penuria. Las previsiones apuntan a que el n˙mero de veladores abiertos de manera permanente en la capital aumentará un 84% en 2011 con respecto a la temporada pasada. En otras palabras, la "cultura del terraceo" supera de manera creciente la Època estival y muchos hosteleros se han decidido a invertir para acondicionar las aceras.
El coste de una estructura cubierta, con cerramientos, focos y calefactores, ronda los 15.000 euros. Sin embargo, a esta cifra habrÌa que sumarle la compra del mobiliario exterior y el alquiler del espacio al Consistorio. El precio medio del metro cuadrado, aunque varia en función de la calle y de la temporada de uso, es de 32 euros y su pago se efectua de forma semestral. A pesar del fuerte desembolso exigido, todos los hosteleros consultados por este periódico coinciden: "Compensa". Amortizar la inversión depende de los beneficios que genere, pero, en general, los expertos aseguran que, "con un buen ritmo de trabajo, el dinero se recupera en menos de un año".
Vidal Herbella es el encargado del bar La Olla, en la calle Diputación. Advierte que los hábitos de los bilbainos parecen haber cambiado: "Hoy en día se esta mas en la calle. Antes la gente era mucho mas reacia a utilizar la terraza durante los meses más frios, pero ahora te los encuentras sentados desde primera hora de la mañana". A su juicio, buena parte de la explicación se encuentra en las restricciones a los fumadores de tabaco. Pero también admite que "cada vez son más" los no fumadores que utilizan las instalaciones exteriores. "Desde Enero del año pasado, hemos registrado un aumento del número de usuarios, y creemos que la tendencia va a seguir en esta línea" añade.
Los veladores de las principales zonas de ocio de la villa se han modernizado. Ya no son aquellos espacios integrados por frágiles sillas y mesas con anuncios de bebidas refrescantes que tanto proliferan en los chiringuitos de playa de la costa española. En la actualidad, casi un centenar de ellos están provistos de calefactores para hacer frente a las bajas temperaturas y 158 son instalaciones fijas y cubiertas que buscan proteger a sus clientes de la lluvia durante los doce meses del año.
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